Dokter Ciputo Mangunkusumo Jakarta Fitri Hudayani, ahli gizi Rumah Sakit Umum Pusat Nasional (RSUPN), menjelaskan risiko mengonsumsi buah-buahan yang mengandung residu pestisida. Kami juga memberikan tips konsumsi buah yang sehat dan aman.

“Risiko tertelannya pestisida merupakan masalah kesehatan. Pestisida merupakan bahan kimia yang tidak memiliki fungsi pangan sehingga dapat menimbulkan gangguan kesehatan,” kata Fitri, Kamis (31/10/2024).

Baru-baru ini, tiga organisasi besar Thailand menemukan bahwa Shine Muscat yang berbahaya dengan residu pestisida melebihi nilai standar masih dijual secara bebas. Penemuan tersebut menimbulkan kekhawatiran masyarakat, terutama di negara-negara yang mengimpor Shine Muscat dari Tiongkok.

Sejauh ini, tidak ditemukan residu pestisida berbahaya pada buah anggur Shine Muscat Indonesia. Namun pemerintah Indonesia bekerja sama dengan Kementerian Pertanian melalui BPOM melakukan uji pengambilan sampel di berbagai toko dan pasar untuk memastikan keamanan produk yang diedarkan.

Fitri juga menjelaskan, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan untuk mengurangi residu pestisida yang mungkin masih ada di lapisan buah. Mulai dari mencuci sebelum makan hingga mengupas kulitnya.

“Apabila mengonsumsi makanan yang diduga mengandung pestisida, perlu dilakukan pengobatan untuk mengurangi risikonya,” kata Fitri.

Misalnya, dapat ditingkatkan dengan mencuci (buah) secara menyeluruh dengan air mengalir atau menggunakan sabun yang aman untuk makanan. Atau, jika Anda mengupas makanan atau buah, kupaslah.

Selain memperhatikan kebersihan buah-buahan, Fitri juga menyarankan agar Anda dapat menyesuaikan asupan buah-buahan, khususnya anggur, dengan kebutuhan sehari-hari. Anggur mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga batasi asupannya pada orang dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti penderita diabetes.

“Rata-rata nilai gizi buah anggur berdasarkan daftar bahan Food Exchange adalah energi 50 kilokalori dan karbohidrat 12 gram per 20 biji anggur ukuran sedang atau 165 gram,” kata Fitri.

“Kalau buah anggurnya lebih besar, misalnya anggur Muscat, bisa diubah menjadi 10 buah anggur per porsi, atau jenis anggur lain yang ukurannya sangat besar,” lanjutnya.

Meski sebagian orang dengan kondisi tertentu mungkin perlu membatasi asupan buah anggur, namun buah anggur tetap baik dikonsumsi karena mengandung vitamin dan antioksidan. Selain anggur, konsumsilah jenis buah-buahan lain agar tubuh Anda mendapat manfaat dari beragam buah-buahan seperti pepaya, jeruk, melon, dan pisang.

“Mengkonsumsi buah yang aman berarti memilih buah yang segar, mencuci buah dengan baik sebelum dimakan, dan buah tertentu boleh dikupas terlebih dahulu,” kata Fitri.

“(Namun), buah yang sudah dikupas sebaiknya segera dikonsumsi untuk mencegah kontaminasi dari peralatan makan dan udara,” ujarnya.

Artikel Pestisida Anggur Shine Muscat, Ahli Bagikan Kiat Konsumsi Buah yang Aman pertama kali tampil pada Jahangir Circle News.

Pestisida merupakan zat beracun yang berpotensi menimbulkan dampak negatif terhadap lingkungan hidup dan keanekaragaman hayati, menimbulkan resistensi, kebangkitan kembali, munculnya hama baru dan gangguan kesehatan bagi manusia dan makhluk hidup lainnya, sehingga harus digunakan dengan sangat hati-hati. Organisasi Kesehatan Dunia menyatakan bahwa lebih dari 1.000 jenis pestisida digunakan di seluruh dunia. Di bidang pertanian, termasuk budidaya anggur, pestisida sering digunakan untuk membunuh hama yang merusak tanaman.

Menurut penelitian yang diterbitkan oleh PMC, residu pestisida yang umum ditemukan pada tanaman anggur antara lain fungisida seperti boscalid dan insektisida seperti methoxyfenozide. Seperti jenis pestisida kimia lainnya, fungisida dapat mencemari sumber air minum yang sangat penting bagi kesehatan manusia.

Toksisitas akut fungisida terhadap manusia umumnya dianggap rendah, namun dapat menyebabkan iritasi kulit dan mata. Menghirup uap atau debu semprotan pestisida ini dapat menyebabkan iritasi tenggorokan, bersin, dan batuk, menurut sebuah penelitian yang dilakukan di Pennsylvania State University. Paparan fungisida konsentrasi rendah secara kronis dapat menyebabkan efek buruk bagi kesehatan.

Semprotan insektisida juga berbahaya bagi manusia. Banyak pestisida yang dapat menyebabkan keracunan jika tertelan, terhirup, atau terserap melalui kulit. Gejalanya mungkin termasuk mata berair, batuk, masalah jantung, dan kesulitan bernapas.

Apakah ada pestisida yang aman?

Organisasi Kesehatan Dunia menyatakan bahwa pestisida, berdasarkan sifatnya, berpotensi menjadi racun bagi organisme lain, termasuk manusia. Tidak ada pestisida yang benar-benar aman bagi manusia. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, penggunaan pestisida yang aman hanya dapat dicapai jika batasannya dipatuhi dan pestisida tersebut dibuang dengan tepat untuk mencegah pencemaran lingkungan.

“Pestisida merupakan penyebab utama kematian akibat keracunan diri, dan beban ini dirasakan secara tidak proporsional di negara-negara berpendapatan rendah dan menengah,” demikian dilansir laman resmi WHO, Rabu (30/10/2024). .

Selain itu, pestisida yang lebih tua dan lebih murah (yang sudah tidak dipatenkan) seperti dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT) dan lindane dapat bertahan di tanah dan air selama bertahun-tahun. Hal ini berdampak buruk pada sebagian besar ekosistem dan dapat terakumulasi dalam rantai makanan. Bahan kimia ini dilarang oleh negara-negara yang menandatangani Konvensi Stockholm tahun 2001.

Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan pengurangan penggunaan pestisida sebanyak mungkin. Pertama-tama tentukan sejauh mana penggunaan pestisida sebenarnya diperlukan. Carilah cara untuk memecahkan masalah dengan pengendalian hama non-kimia jika memungkinkan. Jika pestisida diperlukan, pilihlah produk yang risikonya paling kecil terhadap kesehatan manusia dan lingkungan.

Artikel Heboh Anggur Shine Muscat, Apa yang Terjadi Jika Menelan Pestisida? pertama kali tampil pada Jahangir Circle News.

Aji mengalami beberapa dampak kesehatan akibat paparan pestisida dan dosis yang cukup tinggi, seperti gangguan endokrin serta gangguan fungsi hati dan ginjal akibat pestisida sistemik. “Pestisida sistemik diserap oleh tanaman dan beredar melalui jaringan tanaman, sehingga residunya mungkin tertinggal pada buah atau bagian tanaman lain bahkan setelah dicuci,” ujarnya.

Karena pestisida non-sistemik adalah pestisida yang bekerja pada permukaan tanaman, residunya menempel di luar dan lebih mudah dihilangkan dengan pencucian. Penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan gangguan neurologis dan hormonal, ujarnya.

Ia juga mengimbau agar dilakukan beberapa tindakan pencegahan saat mengolah sayuran dan buah-buahan, seperti mencuci buah secara menyeluruh dengan air mengalir atau merendamnya dalam larutan tertentu seperti garam atau cuka untuk mengurangi residu pestisida.

“Pilih produk buah organik yang tidak menggunakan pestisida, dan pilih buah yang dikupas,” ujarnya.

Periksa juga label negara asal dan informasi sertifikasi keamanan pangan untuk mengukur kualitas pengelolaan pestisida oleh produsen buah.

Artikel Respons Isu Pestisida Anggur Shine Muscat, Ini Kata Kemenkes pertama kali tampil pada Jahangir Circle News.