jahangircircle.org, JAKARTA – McDonald’s membenarkan bahwa wabah keracunan makanan disebabkan oleh paparan E coli yang mematikan di beberapa negara bagian AS dari bawang yang dipasok oleh perusahaan Taylor Farms. Rantai makanan cepat saji tersebut mengatakan Taylor Farms yang berbasis di California mengirimkan bawang tersebut ke salah satu lokasi distribusinya.
Tanpa mengungkapkan lokasi distribusi mana yang terkait dengan kejadian ini, McDonald’s telah menarik kembali menu hamburger Quarter Pounder di beberapa negara bagian karena bawang bombay yang digunakan dalam burger tersebut terkait dengan E coli yang ada di pasaran. Wabah ini telah membuat sedikitnya 49 orang sakit di 10 negara bagian, termasuk satu orang yang meninggal. Penyelidik mengatakan mereka fokus pada bawang cincang sebagai sumber infeksi.
US Foods, salah satu distributor restoran terbesar di Amerika Serikat, mengatakan pada hari Kamis bahwa Taylor Farms menarik kembali bawang bombay kuning yang sudah dikupas serta bawang bombay cincang karena mungkin terkontaminasi E coli. “Bawang yang ditarik kembali berasal dari fasilitas Taylor Farms di Colorado,” kata juru bicara US Foods, seperti dilansir AP, Jumat (25/10/2024).
US Food juga mengatakan pihaknya bukan pemasok McDonald’s dan produk yang ditarik kembali tidak termasuk produk yang digunakan di jaringan restoran cepat saji tersebut. Taylor Farms belum mengeluarkan pernyataan resmi mengenai hal ini.
Sementara itu, pejabat Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menyatakan masih menyelidiki semua kemungkinan sumber wabah ini. FDA juga mengonfirmasi apakah Taylor Firms termasuk dalam investasinya.
Akibat kejadian ini, beberapa jaringan restoran lain untuk sementara berhenti menggunakan bawang segar. Yum Brands, pemilik Taco Bell, Pizza Hut, dan KFC, telah menghapus bawang bombay dari beberapa menu sebagai tindakan pencegahan.
“Sementara kami terus memantau wabah E. coli yang dilaporkan baru-baru ini, dan sebagai bentuk kewaspadaan, kami telah secara proaktif menghilangkan bawang baru dari beberapa restoran Taco Bell, Pizza Hut dan KFC,” kata Yum Brands dalam sebuah pernyataan.
Restaurant Brands International, pemilik Burger King, mengatakan 5 persen restorannya menggunakan bawang yang didistribusikan oleh fasilitas Taylor Farms di Colorado. Restoran Burger King menerima bawang segar dan karyawan mencuci, mengupas, dan memotongnya.
Meski belum menerima laporan gejala penyakit, Restaurant Brands mengatakan pihaknya meminta restoran yang menerima bawang dari fasilitas Colorado untuk membuangnya dua hari lalu. Perusahaan mengatakan telah mengisi kembali bawang bombay dari pemasok lain.
Bawang telah dikaitkan dengan wabah sebelumnya. Pada tahun 2015, Taylor Farms menarik kembali campuran seledri dan bawang bombay yang digunakan dalam salad ayam Costco setelah 19 orang terserang E coli. Tahun lalu, 80 orang jatuh sakit dan satu orang meninggal akibat wabah keracunan salmonella yang disebabkan oleh bawang kemasan yang dikirim dari Gills Onions di Oxnard, California.
Gejala keracunan E coli bisa muncul dengan cepat, dalam satu atau dua hari setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Gejala-gejala ini biasanya berupa demam, muntah, diare atau diare berdarah dan tanda-tanda dehidrasi – sedikit buang air kecil, rasa haus yang meningkat, dan pusing. Penyakit ini sangat berbahaya bagi anak di bawah 5 tahun, orang lanjut usia, ibu hamil dan orang yang daya tahan tubuhnya lemah.
