REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) Amerika Serikat menobatkan tomat sebagai buah tersehat di dunia. Badan tersebut merilis daftar buah-buahan dan sayur-sayuran “kuat”, yang didefinisikan sebagai buah-buahan dan sayur-sayuran yang secara signifikan berhubungan dengan risiko penyakit kronis.

Laman Best Life memberitakan pada Senin (23/9/2024) bahwa 26 makanan pertama yang masuk dalam daftar adalah sayur-sayuran, terutama kubis atau sayuran berdaun hijau. Tomat menjadi buah pertama yang muncul dalam peringkat tersebut dengan kepadatan nutrisi 20,37.

Poin dihitung berdasarkan bioavailabilitas 17 nutrisi utama. Menurut Klinik Cleveland, tomat hijau berukuran sedang mengandung:

-17 gram vitamin C (19 persen dari Nilai Harian (DV) untuk orang dewasa). DV adalah nilai harian suatu zat gizi yang dianjurkan untuk dikonsumsi atau tidak boleh dilampaui setiap hari 

-10 mikrogram vitamin K (8 persen DV)

-296 mg potasium (6 persen DV)

-19 mikrogram folat (5 persen DV)

Selain itu, tomat kaya akan dua antioksidan penting yaitu likopen dan beta-karoten. Lycopene memberikan warna yang kaya pada tomat.

Lycopene juga membantu membersihkan tubuh dari radikal bebas yang merusak DNA. Penelitian menunjukkan bahwa likopen dapat mengurangi risiko kanker prostat dan risiko stroke.

John Erdman, seorang profesor nutrisi dan ilmu pangan di Universitas Illinois Urbana-Champaign, mengatakan kepada The New York Times bahwa tomat mengandung lebih dari 80 persen likopen dalam rata-rata makanan orang Amerika. Buah ini dikatakan mempertahankan antioksidannya baik dimakan mentah, dimasak atau dikeringkan di bawah sinar matahari.

Namun perlu diingat bahwa tomat berwarna merah, kandungan likopennya (tomat hijau tidak memiliki antioksidan). “Selain itu, beta-karoten diubah di dalam tubuh menjadi vitamin A, yang dibutuhkan untuk kesehatan mata dan kulit,” jelas Mayo Clinic.

Tomat mengandung 95 persen air, menjadikannya pilihan tepat untuk tetap terhidrasi. Selain nilai gizinya, tomat hanya memiliki 23 kalori, kurang dari satu gram lemak, dan 5 gram karbohidrat. Sebagai perbandingan, beberapa buah yang masuk dalam daftar buah paling sehat menurut CDC adalah:

– Jeruk Nipis: 18.72

– Jalan: 17.59

Oranye: 12.91

– Jeruk Nipis : 12.23

Grapefruit (merah muda, merah): 11.64

-BlackBerry: 11.39

– Grapefruit (putih): 10.47

Sementara apel, pisang, stroberi, jeruk keprok, dan blueberry bukanlah buah yang bergizi, namun bukan berarti tidak memiliki manfaat bagi kesehatan.